beneficios del nopal

Contenido

  • El nopal
  • Valor nutricional del nopal
  • El nopal y su fruta: la tuna
  • Para que sirve el nopal
  • Beneficios del nopal
  • Recetas con nopales
  • Jugo de nopal
valor nutricional del nopal como cocer nopales

El nopal

El nopal es una planta nativa de México que pertenece a la familia de las cactáceas y es altamente utilizada tanto en el área de alimentos así como en la cosmética y la medicina natural.

Valor nutricional del nopal

El nopal es conocido por sus propiedades curativas y beneficios que aporta al organismo como la gran cantidad de vitaminas y minerales, que nos ayuda con el sistema nervioso, eleva el sistema inmunológico, regula el sistema circulatorio, digestivo y respiratorio.

Con cada estudio científico e investigación se descubren más características que van incrementando el valor nutricional del nopal.

El nopal y su fruta: la tuna

El nopal es un alimento típico mexicano. Se trata de una especie de cactus que tiene múltiples usos tanto en gastronomía, como en medicina naturista y cosmetología. La fruta del nopal se llama tuna, y es una fruta pulposa con pequeñas semillas. Esta planta posee beneficios y propiedades medicinales que ayudan a que nuestro cuerpo esté sano.

Gracias a su composición y a las propiedades astringentes de sus semillas, comer la pulpa de la tuna te ayudará a detener la diarrea. Pero ten en cuenta que si, por el contrario, estás estreñido, evita comer esta fruta para no agravar el problema.

Para que sirve el nopal

1. Propiedades regeneradoras e hidratantes

La baba del nopal te aporta hidratación a las zonas más secas de tu cuerpo como, por ejemplo, manos, codos y labios. Solamente tienes que aplicar en la zona deshidratada la baba que saques de la penca, y dejar actuar durante 20 minutos. Este remedio debe formar parte de tu rutina diaria si quieres ver resultados.

2. Bajo en calorías

En una taza de nopales tiernos, encontraras tan solo 14 calorías, una mínima parte de grasa y azúcares, así como gran aporte de calcio beneficioso para nuestro organismo.

3. Disminuye azúcar en la sangre

El nopal ayuda a disminuir las concentraciones de azúcar en la sangre ya que es un agente hipoglucemiante, esto quiere decir que incrementa los niveles y la sensibilidad de insulina.

Beneficios del nopal

  1. Contiene pocas calorías y agua en abundancia, por lo que es ideal en tu dieta para perder o controlar tu peso.
  2. Es rico en fibra y te ayuda a mejorar el transito intestinal y a evitar el estreñimiento.
  3. Te Proporciona sensación de saciedad y evitará que comas entre comidas.
  4. Si lo consumes con frecuencia te ayuda a disminuir el colesterol y azúcar en la sangre.
  5. Por la gran cantidad de antioxidantes que contiene, te mantiene la piel sana y previene el envejecimiento.
  6. Contribuye a mejorar tu sistema inmunológico pues tiene alto contenido de vitamina C.
  7. Además es rica en vitaminas A, B, clorofila y aminoácidos.

En el área de la cosmetología, el nopal es utilizado para elaborar cremas hidratantes y limpiadoras, lociones faciales.

También geles, jabones, champú para estimular el crecimiento del cabello y prevenir la caída del mismo.

Dentro de la medicina natural se utiliza de gran manera para aliviar diversas enfermedades y por la gran cantidad de agua que posee, es fuente de hidratación.

Con el nopal  podrás elaborar múltiples platillos típicos mexicanos como tacos, quesadilla y ensaladas, postres, mermeladas, gelatinas, bebidas combinándolas con frutas y verduras.

Una de las variantes de alimentos hechos con nopal y que actualmente están muy en boga son las tortillas de nopal.

Sus frutos llamados Tunas, también se consumen de forma natural acompañadas de otras frutas, en agua fresca, o como complemento de ensaladas. En resumen, el valor nutricional del nopal es extenso.

Recetas con Nopales

Como cocer nopales

Para quitarle la baba a los nopales antes de preparar tus ensaladas o sopas, antes de cocinarlos, lávalos y córtalos de acuerdo a tu receta elegida.

Remójalos unos 20 minutos en agua con sal. Posteriormente, enjuágalos y cocina como acostumbras.

Ensalada de Nopales

Ingredientes:

  • 8 nopales medianos cortados en cuadritos
  • 1 cebolla mediana cortada en rebanadas delgadas
  • 1 manojito de cilantro picado
  • queso fresco al gusto
  • 1 cucharadita de orégano
  • 2 jitomates medianos cortados en rebanadas delgadas
  • Aceite de olivo al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Poner los nopales previamente limpios y cortados en cuadritos, dentro de una olla con agua , sal, un trozo de cebolla y un diente de ajo.
  2. Cocinar durante 10 minutos hasta que veas que están bien cocidos. Colar, enjuagar y dejar enfriar.
  3. En un recipiente agregar los nopales cocidos, añadir la cebolla cortada, el cilantro picado, orégano, aceite de olivo, sal y pimienta.
  4. Revolver para que todos los ingredientes se incorporen y adornar con queso fresco y rebanadas de jitomate.

Acompaña tu ensalada de nopales con carne asada y unas deliciosas tortillas de nopal.

Jugo de nopal

El nopal es una verdura maravillosa, pues proporciona múltiples beneficios para nuestra salud. Cuenta con una gran cantidad de nutrientes como vitaminas, calcio, hierro, magnesio, antioxidantes y aminoácidos. Es bajo en calorías , rico en fibra y omega 6.

El consumir licuado de nopal como parte de tu dieta diaria, te ayudará para:

  • Perder peso
  • Mejora tu digestión
  • Controla la diabetes
  • Es desinflamante
  • Reduce la presión arterial

Como preparar jugo de nopal

Ingredientes.

  • 2 Piezas grandes de nopal sin espinas
  • 1 taza de agua natural, de coco o tè verde
  • 2 naranjas (jugo)

Modo de preparación.

En tu licuadora, agrega los nopales previamente cortados en tiras, el jugo de naranja y un poco de agua natural o agua de coco o te verde.

Licua por unos minutos hasta que la consistencia sea uniforme; puedes agregar unos cubos de hielo y servir.

De esta manera podrás disfrutar de los beneficios y propiedades del nopal.

Otros productos de nopal: Tortillas de nopal

Como colofón, el valor nutricional del nopal es muy alto y existe un consenso cada vez mayor en que su consumo cotidiano es altamente recomendable.

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